Clik here to view.
Preparando el día internacional del lomo en Manteca de Vejer con Paco Melero
Comienza la cuenta atrás para que el bullicio regrese a las calles de Vejer de la Frontera. Por tercer año consecutivo, el lomo en manteca, símbolo de la cocina y cultura vejeriega, será el motivo que...
View ArticleClik here to view.
La Predilecta se despide de los chiclaneros tras casi 80 años elaborando dulces
El zumbido de las cámaras es igual al del resto de los días, pero con la tienda vacía parece sonar más fuerte. Pepi siente la nostalgia de 45 años al frente de La Predilecta, que ha sido punto de...
View ArticleClik here to view.
Ángel León, un profeta en la capital
Cuando Aponiente era un pequeño e incomprendido restaurante de la calle Puerto Escondido, Ángel León no sabía que tiempo después, todo lo que tocaría se convertiría en oro, o mejor dicho, en mar; en...
View ArticleClik here to view.
Sherrymaster de Tío Pepe, el mundo del jerez desde otro prisma
“Que tus zapatos terminen blancos de albariza y tu corazón lleno de amor por los vinos de Jerez”. Así ha dado la bienvenida Antonio Flores, enólogo y master blender de González Byass, a los 50 amantes...
View ArticleClik here to view.
Ensaladillas sencillas, ocultas e imprescindibles en Cádiz
Lo que lleva la receta tradicional es objeto de discusión en foros internacionales y en las sobremesas de todas las casas. La ensaladilla resume todo lo bueno del tapeo, de salir a tomar una cerveza, o...
View ArticleClik here to view.
Juanlu Fernández: “Quiero hacer una cocina de riesgo, viva”
Juan Luis Fernández es un nombre habitual. Es probable que nadie lo identifique de primeras, pero si decimos Juanlu de Aponiente, la cosa cambia. A partir del mes de diciembre, Juanlu Fernández a secas...
View ArticleClik here to view.
Atxuri, 70 años y tres generaciones de cocina tradicional vasca en Cádiz
Jon Monasterio Anasagasti llegó a Cádiz desde Bermeo (Vizcaya) en 1951. Con 17 años, el futuro que tenía por delante era el de trabajar duro en el restaurante que había montado su tío junto a otro...
View ArticleClik here to view.
Los premios Gurmé Cádiz reconocen el trabajo de la hostelería gaditana
Llegó el día de homenajear a los mejores bares y restaurantes elegidos en la segunda edición de los Premios Gurmé Cádiz. El Casino Gaditano ha sido el lugar elegido para la entrega de los premios, que...
View ArticleClik here to view.
La Navidad ya se saborea en ‘Aromas de Medina’
Hace algunos días, incluso semanas, que los dulces navideños llegaron a las tiendas para recordarnos que se aproximan las fiestas que despedirán al 2017. Para muchos es pronto, pero lo cierto es que...
View ArticleClik here to view.
Pizzas que probar en Cádiz para repetir
Puede que sea la receta más internacional, un símbolo de la globalización. Desde Italia conquistó al mundo entero por su sencillez y su versatilidad. Acepta prácticamente cualquier ingrediente, son el...
View ArticleClik here to view.
Diez menús navideños de empresa para disfrutar, al menos, de la comida
Son fechas de quedar con motivo. Las cenas familiares o de empresa son un clásico de la Navidad, esperado por algunos, no tanto por la mayoría. Pero si hay algún aliciente, es que muchos restaurantes...
View ArticleClik here to view.
Ángel León: “Es el momento de hacer cosas que sólo ocurran en Aponiente”
Al comenzar la temporada de Aponiente hace unos meses, el adjetivo que más repetía Ángel León era “inaudito”. Tras conseguir la tercera estrella Michelin para Aponiente, todo un hito histórico en...
View ArticleClik here to view.
La Parra del Veedor, el bar que escapa del tiempo
En la ciudad más antigua de Occidente, donde cavar es sinónimo de desenterrar vestigios de otras épocas, también hay un hueco para la ‘arqueología’ de los bares. No nos podemos remontar a los fenicios,...
View ArticleClik here to view.
Restaurantes en Cádiz con menú del día por menos de 15 euros
Hay veces que uno se olvida de comer, y hay otra que se nos olvida que en los bares también se come porque toca. Bien sea por trabajo o por otros motivos, los menús del día son una opción muy...
View ArticleClik here to view.
10 productos gaditanos que merecen estar en una cesta de Navidad
Cada vez son menos los afortunados que reciben una cesta de Navidad como regalo de empresa en estas fechas. Otros se tienen que contentar con participar en sorteos o esperar que algún familiar o un...
View ArticleClik here to view.
Los reyes del vinagre de Jerez
“De un mal vino no puede salir un buen vinagre”, explica Jesús Martín de Páez Morilla, rodeado de botas de vino. La bodega, conocida por sus vinos Tierra Blanca, es una de las empresas más importantes...
View ArticleClik here to view.
Historia apócrifa de la foto de El Faro que se hizo cuadro
Ahora dicen que hay presos políticos. Entonces, seguro, los había por centenares. En estos días anda todo el mundo temeroso por un inédito qué será. Por aquellos días, el miedo pesaba más que las...
View ArticleClik here to view.
De Malasia a la Venta Vargas, el viaje de Manuel Ruiz Torres por la cocina...
Manuel Ruiz Torres estrena libro de cocina histórica. El escritor algecireño es, profesionalmente, más químico que cocinero, aunque al final ambas disciplinas son la misma cosa. Y quizás tenga más de...
View ArticleClik here to view.
Espumosos gaditanos para brindar por el Año Nuevo
Las alternativas en cuanto a vino se refiere para brindar para despedir a 2017 y recibir al año nuevo son cada vez más numerosas. La sidra ha sustituido en muchos hogares al tradicional champán o al...
View ArticleClik here to view.
Dónde cenar y brindar por el Año Nuevo en la provincia de Cádiz
El último día del año tiene que ser especial. Por eso, restaurantes de la provincia de Cádiz preparan sus mejores galas y platos para la celebración de esta señalada fecha. Además de comida, algunos...
View Article
.webp)
